저온숙성으로 만든 카츠가 일품인 일본식 돈카츠 전문점 소개글입니다.
파주 롯데프리미엄 아울렛 뒤편에 새로 생긴 돈가스 집에 다녀왔습니다. 일식 돈가스 전문점이라고 하는데요. 저온숙성카츠를 전문으로 판매하는 곳이라고 해요. 예전에 이곳은 도넛 가게가 있던 곳인데, 맛있는 돈가스집으로 바뀌었네요. 저온숙성카츠는 어떤 맛과 식감일지 너무 궁금해서 다녀왔습니다.
저온숙성카츠 골든카츠 파주 직영점
도너츠 전문점일 때 방문은 해보지 않아서 매장 크기는 가늠이 안 됐었는데, 그리 커 보이지는 않아 보였습니다. 주차는 건물 옆 공터에 하시면 되는데 10여 대 주차 가능합니다. 가게 앞에 주차는 어려우니 이용에 참고해 주세요.
매장 내부는 생각보다 넓었습니다. 테이블이 15개 정도 있는 것 같았어요. 전반적으로 모던한 느낌의 인테리어가 좋았는데요. 군데군데 공기정화식물도 놓고, 깔끔하게 꾸며진 테이블과 의자가 마음에 들었습니다.
돈가스집에서는 볼 수 없었던 고급스러움이 묻어나는 테이블입니다. 뭔가 느낌 있어 보이는 디자인의 테이블과 의자. 이곳에서 먹으면 모든 음식이 맛있을 것 같았어요. 테이블에는 스마트오더 시스템이 설치되어 있네요.
골든카츠에 관한 설명도 붙어있습니다. 골든카츠는 직접 천연재료로 저온숙성한 정육을 최상의 튀김온도와 정확한 시간에서 조리한다고 합니다. 주문과 동시에 조리가 이뤄지는 만큼 다소 시간이 걸릴 수 있다고 해요. 이날 저희도 주문한 지 20분이 다 돼서야 음식이 나왔는데, 성격이 급하신 분은 조금 답답하실 수도 있을 것 같습니다. 그리고 그 아래에는 골든카츠를 더욱 맛있게 즐기는 팁도 안내되어 있습니다
- 기본적인 간이 되어 있기에 첫 조각은 그냥 드셔보세요
- 먼저 제공해 드린 세계 3대 진미인 트러플소금과 테이블에 비치된 핑크솔트와 함께 드셔보세요.
- 골든카츠만의 시그니처 소스인 레드마요소스와 함께 드셔보세요. (*치즈카츠와 찰떡궁합)
스마트 오더와 메뉴
요즘 스마트오더 많이 보시고 있죠? 골든카츠도 스마트 오더로 주문하고 결제해야 합니다. SNS 이벤트와 네이버 영수증 리뷰 이벤트도 진행 중에 있네요.
골든카츠 메뉴 소개입니다. 기본적인 카츠는 4종류입니다. 일반카츠를 주문하면 선택사항으로 2가지 옵션을 추가할 수 있는데요. 2가지 옵션은 카다예프 새우튀김 1조각(3,000원)과 코코넛 모짜렐라 치즈볼 2조각(2,000원)입니다.
- 등심카츠(로스) 11,900원
- 안심카츠(히레) 11,900원
- 가브리등심카츠 12,900원
- 통모짜렐라치즈카츠 12,900원
카츠 외의 튀김 음식은 고로케가 있는데, 4가지 맛 고로케라고 합니다. 가격은 5,900원이고 야채, 감자, 고구마, 크림치즈 이렇게 4가지 맛을 한 번에 볼 수 있습니다.
다음은 소바와 우동 메뉴를 소개할게요. 면 요리는 3가지이고, 간단히 먹을 수 있는 스몰디쉬도 있네요. 세트메뉴는 면 요리와 음식을 한꺼번에 즐길 수 있는 메뉴로 18,900원입니다. 치즈 카츠 주문 시 1,000원 추가되는 점도 참고해 주세요.
- 마제소바 7,900원
- 냉소바 7,900원
- 니쿠우동 7,900원
- 토마토쯔케모노 : 4,900원
- 모찌리도후 : 5,900원
- 카레 : 3,000원
저온숙성카츠 맛보기
먼저 소개할 음식은 가브리등심카츠입니다. 길게 썰어낸 돈가스가 5조각 나오네요. 가브리살이 붙어있어 고소함과 부드러운 육즙이 장난 아닙니다. 일반적으로 등심카츠는 퍽퍽한 느낌 때문에 잘 먹지 않는데, 가브시등심카츠 꼭 드셔보세요. 부드러운 식감이 가히 최고가 아닌가 싶습니다.
가브리등심카츠 상세 모습입니다. 카츠 하단부에 비계 같아 보이는 부분 보이시나요? 이 부분에서 육즙이 흘러나오는데, 그 맛이 정말 일품이었습니다. 이날 먹었던 히레카츠도 맛이 좋았지만, 가브리등심카츠를 적극 추천합니다.
다음은 히레카츠입니다. 돈카츠 주문할 때 요즘 저는 히레카츠만 주문해요. 부드러운 안심살이 좋기 때문인데요. 히레카츠는 6조각으로 나오네요. 크기는 작은데 두께가 장난 없습니다. 양이 적은 건 아닌 것 같았어요. 그리고 가격대비 너무 맛있고 고기가 두툼해서 대만족이었습니다.
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두툼한 안심살이지만 상당히 부드럽습니다. 후추를 뿌린 것 같아 보이는 비주얼이었고, 전반적으로 고기 밑간이 되어있어 그냥 먹어도 아주 맛이 좋습니다.
카츠를 주문하면 밥과 미소국도 나오는데요. 밥은 고시히카리 쌀로 짓는다고 하네요. 밥과 국의 양은 많지는 않지만 카츠가 너무 두꺼워서 괜찮습니다. 다만 국이 너무 싱거워서 아쉬웠습니다. 미소국인데 된장맛이 하나도 느껴지지 않고 맹물맛이 났어요.
소스는 2종류가 나오는데, 일반적인 돈가스 소스와 골든카츠의 시그니처 소스인 레드마요소스입니다. 둘 다 찍어 먹어도 카츠와 궁합이 좋았습니다.
기본적으로 트러플 소금이 나오는데, 테이블에 비치되어 있는 핑크솔트를 찍어먹어도 맛이 좋습니다. 핑크솔트는 직접 갈아먹어야 해요. 소스를 찍어먹는 것도 좋지만 각종 소금을 찍어 먹는 것도 상당히 맛이 좋았어요.
다음은 토마토쯔게모노입니다. 방울토마토를 매실액에 졸여 만든 음식인데요. 돈가스를 다 먹고 먹으면 입가심도 되고 소화에도 좋은 것 같습니다. 쯔께모노는 별도로 주문도 가능하니 이용에 참고하세요.
돈카츠는 소스도 좋지만 고추냉이를 살짝 묻혀 소금을 찍어먹어도 맛이 좋습니다. 촉촉하고 두툼한 돈카츠 고기의 식감과 알싸하면서 짭조름한 맛의 조화가 아주 훌륭해요. 이상으로 가성비가 좋고 맛은 훨씬 좋았던 저온숙성카츠 전문점 골든카추 파주직영점 소개를 마칩니다.
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